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Açaí: estudo da cadeia produtiva - fruto e palmito.

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O trabalho consiste em uma analise dos aspectos tecnicos, sociais e economicos dos circuitos de comercializacao e de valorizacao dos produtos do acai, para colocar em evidencia a organizacao dos fluxos do fruto e do palmito entre os diferentes atores, assim como os ganhos e perdas no seio dessa cadeia produtiva.