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Transformation alimentaire du Manioc - Cassava food processing.

Documento não disponível em digital.

Seminario internacional realizado em Brazzaville, no Congo, dos dias 22 a 26 de novembro de 1993, sobre a tranformacao alimentar da mandioca em varios paises da Africa e da America Latina. Ressalta o papel social e economico do processamento da mandioca na estrutura de varias comunidades e o desenvolvimento de novas tecnicas no processamento da mandioca.