Biodiversidade, Arca do Gosto e Fortalezas Slow Food: um guia para entender o que são, como se relacionam com o que comemos e como podemos apoiá-las.

O guia apresenta a origem do Slow Food e suas principais atividades e projetos. São informações a respeito de como tudo começou, o posicionamento do movimento sobre a biodiversidade e os principais projetos ligados ao tema (Arca do Gosto e Fortalezas Slow Food). Na seção dedicada à Arca do Gosto, traz os critérios para a seleção dos alimentos e como é possível indicar um produto, por exemplo. O guia explica as Comunidades do Alimento e apresenta  o passo-a-passo para criar as Fortalezas Slow Food, coordená-las, promovê-las e valorizá-las. Traz ainda informações sobre divulgação, campanhas e etiquetas narrativas.