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13 de Abr de 2010
Técnicas foram repassadas por especialista do MS a piscicultores, donas de casa e empresários no último fim de semana. Entre os dias 8 e 11 de abril, no município de Espigão do Oeste (RO), duas turmas de homens e mulheres foram capacitados com cursos teórico e prático de processamento e aproveitamento de tambaqui, cujo potencial é grande no Estado. A capacitação ocorreu por conta do Projeto de Piscicultura de Pimenta Bueno, no centro sul de Rondônia.
A primeira turma foi treinada entre os dias 8 e 9, enquanto a segunda, de 10 e 11 de abril, desenvolvendo técnicas de filetagem, salga, defumação, além de desenvolverem receitas e ainda preparo de costela frita, lingüiças, quibe e hambúrguer de tambaqui, entre outros.
Destinada ao público-alvo do projeto, o curso foi ministrado pela instrutora Vera Borelli, especialista no ramo de Campo Grande (MS), e dele participaram piscicultores, donos de restaurantes e donas de casa.
"Os cursos foram oferecidos pelo Projeto de Piscicultura de Pimenta Bueno, e o público atendido foram os próprios piscicultores, donos de restaurantes e donas de casa, agentes indispensáveis no processo de aproveitamento do pescado", explica Noelber Guaitolini Gonçalves, técnico do Sebrae em Pimenta Bueno.
Para o coordenador do Projeto de Piscicultura em Rondônia, João Machado Neto, "uma das propostas do projeto é passar conhecimento para agregação de valor aos pescadores locais, especificamente sobre o tambaqui". Fazem parte do projeto da região centro-sul rondoniense os municípios de Rolim de Moura, Pimenta Bueno, Espigão do Oeste, São Felipe do Oeste, alta Floresta, Primavera de Rondônia.
Em todo o território, Rondônia conta com uma produção de 10 mil toneladas de peixe em cativeiro ao ano, ação de um grupo estruturado de parceiros. E os cursos de capacitação de aproveitamento é uma das alternativas econômicas para a criação de tambaqui, que coloca o Estado em segundo lugar na Amazônia e em décimo segundo no país.
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