Manihot utilissima pohl: mandioca.

O livro é um tratado sobre um dos alimentos mais populares do Brasil. A mandioca está presente no país inteiro, sendo cultivada tanto nas terras indígenas da Amazônia quanto no interior colonial catarinense. A obra traz material histórico, ilustrações, fotos de época, registros únicos de comunidades de Norte a Sul do Brasil em cujo cotidiano a mandioca é presença certa. O livro reforça a importância da mulher em todo esse ciclo. Por fim, a obra reúne as receitas mais emblemáticas de alguns dos mais renomados chefs do país.