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Tamanho: 13.27 MB | Formato: PDF
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L9L00021
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126
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2018
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São Paulo
O guia apresenta a origem do Slow Food e suas principais atividades e projetos. São informações a respeito de como tudo começou, o posicionamento do movimento sobre a biodiversidade e os principais projetos ligados ao tema (Arca do Gosto e Fortalezas Slow Food). Na seção dedicada à Arca do Gosto, traz os critérios para a seleção dos alimentos e como é possível indicar um produto, por exemplo. O guia explica as Comunidades do Alimento e apresenta o passo-a-passo para criar as Fortalezas Slow Food, coordená-las, promovê-las e valorizá-las. Traz ainda informações sobre divulgação, campanhas e etiquetas narrativas.