As formigas tanajuras, também conhecidas como içás, são rainhas da espécie das saúvas. No Alto Rio Negro, constituem uma especiaria. Os índios separam o abdômen, as pernas, a cabeça e comem o restante, cru. Os caboclos costumam fritá-las…

Descrição: As formigas tanajuras, também conhecidas como içás, são rainhas da espécie das saúvas. No Alto Rio Negro, constituem uma especiaria. Os índios separam o abdômen, as pernas, a cabeça e comem o restante, cru. Os caboclos costumam fritá-las em gordura e misturá-las com farinha, fazendo uma deliciosa farofa