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25 de Mai de 2018
Nativas 360o ocupa Mercado de Pinheiros na Semana da Mata Atlântica
A cultura alimentar é parte de nossa identidade e um traço importante de pertencimento local, com saberes atemporais que ultrapassam a simples necessidade de nos nutrir. Com essa premissa, o Instituto AUÁ, em parceria com o Instituto ATÁ, leva para a Semana da Mata Atlântica a segunda edição do evento "Nativas 360o - Um panorama pela biodiversidade da Mata Atlântica", mostrando como o resgate dos sabores nativos e a diversidade na mesa contribuem com a preservação socioambiental.
O evento acontece no próximo dia 26 de maio, a partir das 11h, no hall central do Mercado de Pinheiros, em São Paulo, onde o Instituto atua no Boxe Mata Atlântica e Amazônia em parceria com o Instituto ATÁ e Instituto Socioambiental. Diversas atividades estão programadas para o público de todas as idades, permitindo aprender receitas caseiras, degustar pratos e produtos com Cambuci, Araçá, Juçara, PANC e outras espécies, participar de debates e atrações culturais.
"O objetivo é mostrar que o resgate dessa diversidade traz benefícios para a segurança alimentar, para a conservação ambiental da floresta e para a reafirmação da cultura paulista que não pode se perder. O uso sustentável do bioma no dia a dia é que permitirá sua recuperação", reforça Ana Cecília Bruni, coordenadora de comunicação do Instituto.
O Nativas 360o é também uma comemoração dos 21 anos do Instituto AUÁ, que atua com a perspectiva de conservação da biodiversidade por meio da abertura de mercados justos e sustentáveis, em empreendimentos como a Rota do Cambuci, Empório Mata Atlântica, Armazém Biomas, Sabor Nativo e Pomares Mata Atlântica.
Programação:
Nativas 360o - Um panorama pela biodiversidade da Mata Atlântica
Rua Pedro Cristi, 89 - Pinheiros | 26 de maio | 11h às 17h30
Hall Central do Mercado Municipal de Pinheiros
11h às 12h - Roda de conversa com mulheres empreendedoras da rede do Auá debatendo o papel da mulher no empreendedorismo socioambiental
12h30 às 13h30 - Aula show Gastronomia Nativa com chef Felipe Cruz, receita de Mil Folhas de Cambuci
14h às 17h30 - Degustação e amostra de produtos da Mata Atlântica, com a presença de produtores rurais e parceiros - Creme de Cambuci, Cerveja artesanal de Juçara e Uvaia, cachaça de Cambuci, Chá de Cambuci com casca desidratada, Bolo com a farinha de Cambuci, Ceviche marinado no Cambuci, Geléias de nativas diversas, Suco de Cambuci e de Uvaia, Amanteigado de Cambuci, aventais para crianças com o tema PANC.
15h30 às 17h - Apresentação cultural com o músico e compositor Rui Kleiner, da Choro Caipira e Produções, com modas caipiras.
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