Da esquerda para a direita: as merendeiras Edineide André Nascimento da Silva, Joelma da Silva e Girlene Sousa, e Elis Pessoti, do Instituto ATÁ, participam do evento "Da floresta para a merenda", que aconteceu no Mercado Municipal de Pinheiros…

Descrição: Da esquerda para a direita: as merendeiras Edineide André Nascimento da Silva, Joelma da Silva e Girlene Sousa, e Elis Pessoti, do Instituto ATÁ, participam do evento "Da floresta para a merenda", que aconteceu no Mercado Municipal de Pinheiros, em São Paulo (SP), no dia 10 de agosto de 2019. A ocasião contou com a presença das merendeiras de Vitória do Xingu que, com as três melhores receitas feitas com a farinha do coco babaçu, foram vencedoras do concurso "Melhores Receitas da Alimentação Escolar", realizado durante VI Semana do Extrativismo (Semex), em Altamira (PA). A farinha de babaçu, produzida por beiradeiros e indígenas da região da Terra do Meio, é um ingrediente substituto para amido de milho nas receitas, é naturalmente rica em ferro e fibras e faz parte da cesta de produtos da marca Vem do Xingu, das associações ribeirinhas afetadas pela construção da Usina Hidrelétrica (UHE) de Belo Monte, que incluem castanha-do-pará, óleos e borracha. No evento em São Paulo, organizado pelo Instituto Socioambiental (ISA), também houve distribuição de livros de receitas, além da degustação dos pratos vencedores do concurso: a torta, o estrogonofe e o rocambole, feitos com farinha de babaçu